Nosotro(a)s

Somos cocineras y promotore(a)s culturales independientes de los municipios Calpan y la Ciudad de Puebla. Calpan: Cuna mexicana de los frutos tradicionales para el chile en nogada y sede de la feria temática del Chile en Nogada más importante del País. Ciudad de Puebla: Cuna y Capital del Chile en Nogada.

Desde hace algunos años realizamos el primer esfuerzo local de documentación, análisis y preservación del tradicional chile en nogada, otros platillos, alimentos locales y tradicionales sin prejuicio de su continuidad o evolución.