Nosotro(a)s

Somos cocineras y promotores(as) culturales independientes de los municipios Calpan y la Ciudad de Puebla. Calpan: Cuna de los frutos criollos tradicionales, la tierra y el corazón del chile en nogada, sede de la feria temática del Chile en Nogada más importante del País. Ciudad de Puebla: Cuna y Capital del Chile en Nogada.

Desde hace algunos años realizamos el primer esfuerzo local de documentación, análisis y preservación del tradicional chile en nogada, la de otros platillos, alimentos locales y tradicionales sin prejuicio de su continuidad o evolución.